６月５日発売の科学雑誌Newton別冊「和の匠のサイエンス」にて、日本の伝統工芸の技術を科学的な視点で解説した記事の一部を、京都市産技研が監修しました。ぜひお手に取ってご覧ください。

科学雑誌Newton
https://www.newtonpress.co.jp/separate/back_general/mook_250605_1.html

試し読み

漆１：7000年以上の歴史を誇る日本の漆文化。その堅牢さの秘密とは？
https://www.newtonpress.co.jp/dcms_media/image/newtonB_202506_No1-2.jpg

日本酒の科学：うまみ,酸味,香り―複雑な味わいを生みだす日本酒の科学
https://www.newtonpress.co.jp/dcms_media/image/newtonB_202506_No1-3.jpg