漆ラッカーゼの至適pHの測定

担当者	高分子系チーム池永　誠、橘　洋一
概要	伝統的な塗料である漆は，植物由来の環境負荷の低い材料として注目されている。漆の硬化は，漆中にわずかに含まれるラッカーゼの酵素反応により達成される。そのためラッカーゼの酵素反応における至適条件を調べることは，漆の硬化反応を制御するためには非常に重要である。これまで報告された漆ラッカーゼの至適 pHにはばらつきがあった。そこで，改めて漆ラッカーゼの至適 pHの測定を行ったところ，グアイアコール基質において pH 8.8，カテコール基質においてpH 8.4であった。報告された至適 pHにばらつきがあった要因の一つは，基質の非酵素的酸化反応によって生成する過酸化水素がラッカーゼ活性を阻害するためであると推察する。
研究期間	令和2年4月～令和3年3月

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