田中 秀典（たなか ひでのり）
| 入所年 | 2019年 |
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| 得意技術 |
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| 概要 | 生物は「遺伝子」という設計図を基に「酵素（主にタンパク質）」を作り出し、その酵素を用いて代謝を行っています。微生物は動植物と比べて、少ない栄養・短い時間で大量に増殖できること、遺伝子や酵素の解析や編集が易しいこと、ユニークな酵素を作り出すものも多いこと、など多くのメリットがあります。我々の健康や生活をより豊かにすることを目標に、微生物や酵素がそれぞれ有する特徴的な機能・性質を探索・理解し、発酵食品製造やバイオ計測技術に活用していきます。 |
| 一言 | スペシャリスト（特定の物事についての知識・技術を有する専門家）であり、ジェネラリスト（幅広い様々な分野での知識・技術を有する人）でもある研究員になれるよう、日々研鑽に努めてまいります。 |
| 研究報告（京都市産業技術研究所） |
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