廣岡青央（ひろおかきよお）
| 入所年 | 1997年 |
|---|---|
| 得意技術 |
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| 概要 | お酒造りに重要な働きをする微生物の一つ「酵母」の研究をしています。酵母はお酒造りでは糖分からアルコールをつくる働きをします。これまで、京都独自の日本酒製造のための酵母「京都酵母」の開発と実用化に携わってきました。 |
| 一言 | 京都酵母の紹介動画ぜひ見てください！ https://tc-kyoto.or.jp/top-kyotokobo/ |
| 研究報告（京都市産業技術研究所） |
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| 入所年 | 1997年 |
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| 得意技術 |
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| 概要 | お酒造りに重要な働きをする微生物の一つ「酵母」の研究をしています。酵母はお酒造りでは糖分からアルコールをつくる働きをします。これまで、京都独自の日本酒製造のための酵母「京都酵母」の開発と実用化に携わってきました。 |
| 一言 | 京都酵母の紹介動画ぜひ見てください！ https://tc-kyoto.or.jp/top-kyotokobo/ |
| 研究報告（京都市産業技術研究所） |
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